RESTAURANTS / G Floor
“Rose Food Avenue” บริเวณชั้น G ของห้างสรรพสินค้าสยาม ทาคาชิมายะ คือศูนย์อาหารที่รวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับหลากหลายประเภทมาไว้ด้วยกัน โดยเฉพาะคนชอบกินอาหารเมนูเนื้อวัว ที่นี่เรียกได้ว่ามีครบสูตรความอร่อย รวมเนื้อวัวเจ้าดังๆ จากญี่ปุ่นเอาไว้หลายร้าน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ ร้าน Teppei 29
ร้าน Teppei 29 โดดเด่นด้วยการเลือกใช้ “เนื้อวัวฮิตาชิวากิว” (Hitachiwagyu) เนื้อวัวระดับพรีเมี่ยม ผ่านการคัดสรรอย่างดีภายใต้การเพาะเลี้ยงชั้นเยี่ยมเป็นเวลานานกว่า 30 เดือน เนื้อวัวที่ได้นั้นได้รับการจัดอันดับว่าเป็นเนื้อวากิวที่ได้มาตรฐานเกณฑ์ A4 และ A5 รสชาติละมุนละไม แทบจะละลายในปาก
เนื้อวัวชนิดนี้มีคุณสมบัติโดดเด่นตรงที่เนื้อส่วนซี่โครง เนื้อสันนอก เนื้อส่วนที่ไม่มีกระดูก และเนื้อสะโพก จะมีไขมันแทรกตามกล้ามเนื้อสีแดงในระดับที่พอดี ทำให้ได้รสสัมผัสนุ่มลิ้น สำหรับเนื้อส่วนอื่นๆ นั้น ทางร้านจะเลือกส่วนที่เหมาะกับการทำแต่ละเมนู เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยของเนื้อวัวฮิตาชิวากิวให้มากขึ้นไปอีก
เมนูเด่นของทางร้านคือ ซูชิหน้าเนื้อวากิว ที่เบิร์นเนื้อวัวมาแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ เนื้อข้างนอกเบิร์นมาพอสุกส่วนเนื้อข้างในยังดิบอยู่ ต่อมาคือชุดสเต๊กเนื้อวากิว ที่แน่นอนว่าเนื้อนุ่มเหลือเกิน สุดท้ายคือเซ็ตสุกี้ยากี้เนื้อวากิว รสชาติกลมกล่อม แถมราคาไม่แรงเกินไป บอกเลยว่าคนรักเนื้อพลาดร้านนี้ไม่ได้จริงๆ มาชิมกันได้ที่ สยาม ทาคาชิมายะ ชั้นG
MORE
